Our Story
山と海が、
一杯の豆花になる
台東の海岸線から生まれた、食べると笑顔になる豆花。
Our Origin
一杯の豆花は、
土地と自然、そして故郷への想いと敬意。
創業者 Yoshi ・ 孆婷
山海豆花は台東・大巴六九で生まれました。故郷への想いを胸に、創業者の Yoshi と孆婷は台湾と世界の良質な食材を探し、台湾の伝統的な豆花を現代へとつないでいます。
自然の山と海に着想を得たブランドは、包容と成長の象徴です。私たちが作りたいのは、体にやさしくおいしい、食べ終えたときに幸せと満足を感じられる豆花です。
山Mountain · Soybean
大豆は、大地からの手紙。
使うのは、台湾産・自然農法で育てた非遺伝子組換え大豆だけ。ふっくらと丸く、一般的な大豆より香りも甘みも豊かで、たんぱく質も豊富です。
おいしい豆花は、豆選びから始まります。豆の味わいは、口に運ぶその瞬間まで残ります。
海Sea · Bittern
ひとしずくのにがりが、
豆乳を豆花に変える。
豆花を固めるのは、汚れのない花蓮の海から生まれた天然にがり。海の天然ミネラルが豊富で、ISO 22000・HACCP 認証の食品工場で作られています。
石膏も化学凝固剤も使いません。豆花のなめらかさは、海からの贈りもの。
Milestones
あゆみ
はじまり
台東・大巴六九
故郷への想いが、山海豆花のはじまりです。
2022.03
台湾産大豆に全面切り替え
台湾産・自然農法の非遺伝子組換え大豆、純水、天然にがりに全面的に切り替えました。山が大豆を、海がにがりをくれた。この一杯の豆花こそ、山と海です。
Today
台東から、台湾各地、そして海外へ
現在、台湾に 13 店舗、海外に 3 拠点。空港や駅から、古い街角まで。
一杯の豆花が、台湾の豊かな大地を支える