こだわりの素材

台湾産、自然農法で育てた大豆。まろやかでなめらか、たんぱく質が豊富で、一般的な大豆より香りと甘みが豊かです。

汚染のない花蓮の海から。天然ミネラルが豊富で、ISO 22000・HACCP 認証の食品工場で作られています。

ピーナッツ、さとうきび糖、麦芽、水、塩で作る、緑島の結納に欠かせない縁起菓子。上品でくどくない、すっきりした甘さです。

純粋なきび砂糖と黒糖を手で炒って仕上げ、化学的な加工品は無添加。甘く香ばしく、くどくない味わいです。

嘉義で四十年続く手作りタピオカの老舗製。もちもちと丸く、着色料不使用で澄んだ色。懐かしい台湾の味です。

寄せ豆腐に香ばしいラー油をかけるのは、日本の家庭の食べ方。その味を、台湾の好みに合わせて作り直しました。